冬虫夏草液体深层发酵技术及产品开发

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 冬虫夏草 产品开发 发酵技术 深层发酵培养 虫草多糖 抗肿瘤作用 液体 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: S567.35

摘要

项目简介冬虫夏草是传统的中草药和保健品,深受人们的喜爱。冬虫夏草具有多种药理活性和功能。包括治疗肾衰竭、肿瘤和抗疲劳。虫草多糖具有抗氧化作用,核苷具有抑制血小板凝聚作用,甾醇类物质具有抗肿瘤作用。由于天然冬虫夏草产区局限、产量稀少,天然虫草供不应求,国内外市场货源紧缺,且价格较高。为此采用现代高科技生物技术,利用从青海产新鲜冬虫夏草中分离到的虫草菌菌株，通过深层发酵培养生产冬虫夏草，研究结果表明深层发酵得到的菌丝体的有效成分与天然虫草类似，虫草多糖、甘露醇、虫草素等重要营养成分更是高于天然虫草。