蜂蜜中兽药残留检测方法的研究进展

• 作者: 付骋宇 何强 孔祥虹 张璐 李莹 邹阳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 蜂蜜 兽药残留 检测方法
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 本期重点:技术创新护航食品安全--陕西出入境检验检疫局专题
• 页码范围: 4368-4372
• 页数: 5页
• 字数: 4325字
• 语种: 中文

摘要

随着我国蜂业的发展，蜂蜜中兽药残留问题日益成为食品安全领域的重要内容，引起世界范围内的广泛关注。兽药残留不仅危害人体健康也对我国蜂蜜的出口带了严重的阻力。近年来国家质量监督检验检疫总局、农业部及卫生与计划生育委员会等对此加大重视程度。由于蜂蜜基质复杂，其中兽药残留含量较低，因此，发展快速、简易、高灵敏度、高通量的兽药检测技术成为了目前迫切的需要。本文结合蜂蜜中兽药残留的现状，对目前蜂蜜中兽药残留的不同检测方法(液相色谱-串联质谱法、免疫分析法、分子印迹法、毛细管电泳法等技术)进行了阐述，并对兽药残留检测技术在未来的发展方向进行了进一步展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔祥虹		71	915	18.0	25.0
2	何强		50	485	13.0	18.0
3	邹阳		11	44	4.0	6.0
4	张璐		18	71	6.0	7.0
5	付骋宇		17	24	3.0	4.0
6	李莹		12	26	3.0	4.0