酒醅中氰化物的测定方法研究

• 作者: 崔战友 李国辉 肖冬光 钟其顶 高红波
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 酒醅 氰化物 顶空气相色谱法 白酒
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: ?分析?检测?
• 页码范围: 101-103,106
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|O657.71
• 字数: 3105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014463

摘要

采用水提取酒醅中氰化物，提取液经溴水衍生后，采用动态顶空进样技术结合GC-ECD进行检测。经方法优化，方法在线性范围为1～140μg/L内，相关系数R2=0.9993；检出限为0.09 mg/kg（S/N=3），定量限为0.31 mg/kg（S/N=10）；日内和日间精密度RSD分别为4.11%和4.01%（n=6），平均回收率为95.4%。该方法快速，精度高，适于白酒发酵过程酒醅中微量氰化物的检测分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟其顶		60	600	13.0	21.0
3	肖冬光	天津科技大学生物工程学院	196	1254	18.0	26.0
6	高红波		13	188	7.0	13.0
10	李国辉		13	59	5.0	7.0
14	崔战友	天津科技大学生物工程学院	1	7	1.0	1.0