水酶法提取油莎豆油的研究

• 作者: 耿梦楠
• 来源期刊: 煤炭与化工
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白酶 水酶法 油莎豆
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 53-55,59
• 页数: 4页
• 分类号: TS221
• 语种: 中文

摘要

以豆粕中的含油量为指标,使用单因素等试验方法来改善水酶法提取油莎豆油的工艺条件.结果表明:水酶法的优化条件是使用混合酶(α-淀粉酶∶蛋白酶∶纤维素酶=1∶2∶2),粒度尺寸为300μm,温度为40℃、pH为4.验证试验得到油莎豆油出油率为25.22％.