大樱桃采后病害、生理及保鲜技术研究进展

• 作者: 仇钰奕 侯玉婷 危春红 吴效刚 洪静华
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 大樱桃 采后生理 保鲜技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 194-198
• 分类号: S662.509+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201523053

摘要

大樱桃果实味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,深受消费者喜爱.但大樱桃采后易发生褐变进而腐烂,严重影响其商品价值.现对大樱桃采后病害、生理和相关保鲜技术进行了综述,着重介绍了大樱桃贮期生理变化,详细叙述了大樱桃的保鲜方法,指出了各保鲜方法的优缺点,总结了存在的问题,展望了未来贮藏保鲜技术的发展方向,旨在为大樱桃贮藏保鲜提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴效刚	南京信息工程大学语言文化学院	32	107	7.0	8.0
2	危春红	南京信息工程大学语言文化学院	10	30	3.0	5.0
3	侯玉婷	南京信息工程大学语言文化学院	15	33	2.0	5.0
4	洪静华	南京信息工程大学语言文化学院	2	25	2.0	2.0
5	仇钰奕	暨南大学文学院	4	8	1.0	2.0