大孔树脂纯化黄秋葵黄酮及其体外抗氧化活性研究

• 作者: 刘爱敬 廖争争 毕开顺 贾英 赵旭 郭琳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵 黄酮 大孔树脂 最佳工艺 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 284-288
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.049

摘要

以黄秋葵为原料,以总黄酮为研究对象,开展了总黄酮提取、分离纯化及抗氧化活性的研究.采用静态和动态吸附-解吸实验对8种不同型号大孔树脂进行筛选,以吸附、解析效果为指标,考察大孔树脂纯化黄酮的工艺参数,并利用DPPH、ABTS、Fe3+法测定黄秋葵黄酮体外抗氧化活性.结果表明AB-8型大孔吸附树脂纯化效果最好,最佳工艺条件如下:上样液质量浓度为0.927 mg/mL,上样量为50 mL,用5 BV的30％乙醇作为解吸剂,以1.0 mL/min的洗脱速度进行解吸.抗氧化结果显示黄酮提取物对DPPH、ABTS自由基有明显的清除能力(IC50值分别为0.440 mg/mL和0.256 mg/mL),并对Fe3+表现出了较高的还原能力.