樱桃叶中黄酮类物质和樱桃籽油的提取纯化研究进展

• 作者: 姜丹 姜爱丽 胡文忠 陈晨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 樱桃叶 樱桃籽油 黄酮类物质
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 388-391
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.17.072

摘要

近年,樱桃的种植面积扩大,产量增加.大量樱桃叶和樱桃籽作为动物饲料或废渣被丢弃,造成资源浪费和环境污染.本文就樱桃叶和樱桃籽开发利用的研究进展进行综述.概括了樱桃叶中黄酮类化合物的提取纯化的方法以及黄酮类化合物的结构特征.总结了樱桃籽中油脂的提取、优化方法和樱桃叶中油脂理化性质、脂肪酸的组成.以期为提高樱桃加工产品的附加值及其副产物的深加工和开发提供借鉴和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	姜爱丽	大连工业大学食品学院	178	1889	20.0	29.0
4	陈晨	大连民族学院生命科学学院	43	228	9.0	13.0
5	姜丹	大连工业大学食品学院	4	23	3.0	4.0