土壤类型对樱桃番茄VC含量及其相关酶活性的影响

• 作者: 包天莉 李文平 梁银丽 穆兰 高德凯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 樱桃番茄 抗坏血酸 抗坏血酸氧化酶 抗坏血酸过氧化物酶 多酚氧化酶
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: S641.2
• 字数: 4490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201505005

摘要

以樱桃番茄(Lycopersicon esculentum var.cerasiforme)为材料,研究温室内外及塿土黄绵土条件下,樱桃番茄果实VC含量和抗坏血酸氧化酶(ascorbic acid oxidase,AAO)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性的变化.结果表明:从结果初期到结果末期,VC含量呈先升后降的趋势,AAO活性变化先降后升,APX活性呈上升趋势,PPO活性则随着生育期的进行不断下降.同一环境条件下,塿土樱桃番茄果实VC含量高于黄绵土;同一土类情况下,露天处理优于温室处理.整个生育期内,塿土露天处理樱桃番茄果实VC含量显著高于其他处理,不同处理间差异显著(P＜0.05).温室黄绵土处理樱桃番茄果实抗坏血酸氧化酶活性最高,露天塿土最低.结果初期APX活性大小顺序为露天塿土＞温室塿土＞温室黄绵土＞露天黄绵土,结果盛期和结果末期均为露天塿土＞露天黄绵土＞温室塿土＞温室黄绵土.而PPO活性在露天黄绵土处理下最高,露天塿土处理次之.果实鲜质量为温室塿土最高.相关分析表明,VC含量与AAO和PPO活性呈负相关.由VC含量与不同酶类之间的关系及各处理对其影响的结果综合分析:在保持相对高VC含量,低AAO、APX和PPO活性的情况下,露天塿土处理最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文平	西北农林科技大学林学院	6	31	4.0	5.0
2	包天莉	西北农林科技大学资源环境学院	4	28	4.0	4.0
3	高德凯	西北农林科技大学林学院	5	39	5.0	5.0