响应面方法优化聚球藻7002嗜铁素的发酵条件

• 作者: 吴浩浩 曾名湧 高风正
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 聚球藻7002 嗜铁素 发酵条件 响应面优化
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 224-228,232
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.19.038

摘要

为提高聚球藻7002嗜铁素的产量,采用响应面方法对其发酵条件进行优化.在单因素实验结果的基础上,根据BOX-Behnken中心组合原则,设计温度、pH、碳源、氮源4因素3水平响应面实验,以嗜铁素的相对含量为响应值优化聚球藻7002的发酵条件.实验所得最优发酵条件为温度31.7℃,pH 8.28,葡萄糖添加量14.47 g/L,氯化铵添加量0.19 g/L.聚球藻7002在优化所得条件下发酵15d后,嗜铁素的相对含量达到95.42％,优化前仅为64.53％,嗜铁素的相对含量提高47.87％.响应面优化嗜铁素发酵条件的效果是显著的,嗜铁素产量得到明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾名湧	中国海洋大学食品科学与工程学院	71	438	14.0	17.0
2	吴浩浩	中国海洋大学食品科学与工程学院	9	6	1.0	2.0
3	高风正	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	9	1.0	2.0