甜樱桃果实采后病原菌的分离鉴定及植物精油抑菌效果研究

• 作者: 何靖柳 李慧妍 李杰 李玉 杜小琴 王玮琼 秦文 陈琴媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜樱桃 病原菌 百里香精油 丁香精油 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 339-343
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.061

摘要

旨在研究甜樱桃果实采后贮藏过程中的病原微生物及其防治技术.以甜樱桃品种‘拉宾斯’为试材,对低温贮藏中的病原菌进行分离鉴定,并研究植物精油及其处理方式对病原菌的抑制效果.根据病原菌形态学特征和18S rDNA序列分析将2个病原菌鉴定为毛霉菌目毛霉菌科毛霉属Mucor sp.和肉座菌亚纲小丛壳科炭疽菌属胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides.筛选出百里香精油和丁香精油对2种病原菌具有较好的抑制效果.百里香精油对Mucor sp.的抑制效果与处理方式无明显关联,但对Colletotrichum gloeosporioides熏蒸处理的抑制效果优于直接接触,该油对2种病原菌直接接触的最小杀菌浓度(MBC)分别为2000μL/L和1000 μL/L;丁香精油直接接触对Mucor sp.和Colletotrichum gloeosporioides的抑制效果优于熏蒸处理,该油对2种病原菌直接接触的MBC分别为500 μL/L和1000 μL/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
2	杜小琴	四川农业大学食品学院	7	83	7.0	7.0
3	何靖柳	四川农业大学食品学院	23	187	9.0	12.0
4	李玉	四川农业大学食品学院	14	131	8.0	11.0
5	李杰	四川农业大学食品学院	10	70	6.0	8.0
6	王玮琼	四川农业大学食品学院	4	47	4.0	4.0
7	陈琴媛	四川农业大学食品学院	6	70	5.0	6.0
8	李慧妍	四川农业大学食品学院	8	76	6.0	8.0