小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲检测方法研究及含量调查

• 作者: 杨名平 江锋 相洋
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 小麦粉制品 检测方法 偶氮甲酰胺和氨基脲
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 分析与检测
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 字数: 2513字
• 语种: 中文

摘要

本文对小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲的检测方法进行研究，得出偶氮甲酰胺用N,N-二甲基甲酰胺提取，直接进样供高效液相色谱测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	相洋		1	4	1.0	1.0
2	江锋	集美大学食品与生物工程学院	2	8	2.0	2.0
3	杨名平	集美大学食品与生物工程学院	1	4	1.0	1.0