β-环糊精葡萄糖基转移酶突变基因的表达及突变酶酶学性质分析

• 作者: 李华 王华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-环糊精葡糖糖基转移酶 定点突变 环化活性 温度 pH
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 180-183,188
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.13.029

摘要

通过对已构建的β-CGTase质粒载体采用一步PCR法进行大片段基因的定点突变,得到三个带有突变位点的质粒栽体,并将其进行转化得到突变菌株.分析突变酶的酶学性质并与β-环糊精葡萄糖基转移酶比较,结果表明突变酶酶活力提高到原酶活力的1.6倍以上,且突变酶作用的最适温度60℃、最适pH6.0、在60℃下和pH5～8范围内均非常稳定,经方差分析突变酶与原酶的酶学性质差异不显著(p＞0.05),但是酶活力差异显著(p＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	内蒙古民族大学生命科学学院	41	176	6.0	11.0
2	王华	内蒙古民族大学生命科学学院	20	33	4.0	5.0