不同生育期紫苏叶中β-胡萝卜素和总酮的动态积累

• 作者: 付建强 向福 方元平 江安娜 王书珍 项俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏叶 β-胡萝卜素 总黄酮 动态积累 开花期
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 143-146,151
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.14.021

摘要

为了探讨紫苏品种和生育期对紫苏叶中β-胡萝卜素和总黄酮含量的影响,指导紫苏的合理采收和资源化利用,采用高效液相和紫外分光光度法分别测定四种紫苏叶在营养生长期、开花期和落叶期的β-胡萝卜素和总黄酮含量.结果表明:四种紫苏叶中β-胡萝卜素均在开花期达到最大含量,以河北保定栽培种PI1-3紫苏叶中β-胡萝卜素含量最高,为4.32mg/g;不同紫苏叶中总黄酮分别在开花期和落叶期有最大含量,以湖北英山野生种P11-7开花期紫苏叶中总黄酮含量最高,达83.9mg/g.因此,开花期是利用湖北英山野生紫苏叶中β-胡萝卜素和总黄酮的最佳采收期,从而为大别山紫苏的合理采收和资源化利用提供了理论依据.