食品安全控制技术教学改革的探索与实践

• 作者: 张宾
• 来源期刊: 管理观察
• 关键词: 食品安全控制技术 案例教学法 讨论法教学 情景模拟教学
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 教育改革与质量
• 页码范围: 142-143
• 页数: 2页
• 字数: 3576字
• 语种: 中文

摘要

食品质量安全水平直接关系到消费者身体健康和生命安全，同时也影响着国民经济的健康发展与社会稳定。为适应当前高等教育发展要求，培养综合型、高素质的食品质量与安全人才，本文对食品安全控制技术教学目标、教学内容以及教学方式改革措施等方面进行了总结和探索，以提高食品安全控制技术的教学质量和教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宾	浙江海洋学院食品与医药学院	56	309	12.0	16.0