香菜热风干燥的试验研究

• 作者: 滕竹竹 赵士杰 赵昆
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 香菜 热风干燥 复水性
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 环境与能源动力工程
• 页码范围: 250-254
• 页数: 5页
• 分类号: S375
• 字数: 3686字
• 语种: 中文

摘要

首先通过试验分析了漂烫预处理对香菜热风干燥特性的影响,然后用单因素试验设计方法探讨热风温度、热风速度和铺料层厚度对香菜热风干燥特性的影响,之后又对香菜干制品进行复水试验,得出了香菜干制品在不同干燥条件下的复水特性.结果表明:热风温度越高,热风速度越大,铺料层厚度越小,干燥速率越大,干燥过程所需时间越短;但是,过高的热风温度、热风速度和过小的铺料层厚度都会降低香菜干制品的复水性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵士杰	内蒙古农业大学机电工程学院	53	612	13.0	23.0
2	滕竹竹	内蒙古农业大学机电工程学院	3	12	2.0	3.0
3	赵昆	内蒙古农业大学机电工程学院	3	12	2.0	3.0