烹饪专业中高职衔接中职阶段实践课程体系的构建与实践

• 作者: 邵万宽
• 来源期刊: 江苏教育研究：职教（C版）
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪专业 中高职衔接 中职阶段 实训课程
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: G712

摘要

“3＋3”中高职课程衔接是现代职业教育体系构建中亟需研究和解决的问题。南京旅游职业学院烹饪专业在12年对口单招教学中不断总结经验，并与相关中职学校共同探讨，寻找最佳的衔接方法，在中职阶段提出了“4J1S”烹饪实践课程体系，为现代“3＋3”中高职烹饪专业衔接提供较为合理而完备的教学思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵万宽		60	111	5.0	7.0