几种常见淡水产品的脂质营养研究进展

• 作者: 翁丽萍
• 来源期刊: 杭州农业与科技
• 学科: 农学
• 关键词: 脂质营养 淡水产品 营养评价 关键词 脂类
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: S965

摘要

摘要：本文介绍了脂质的分类、功能以及几种常见淡水产品中脂质的研究现状和营养评价，提出淡水产品中脂质研究的意义和人们在饮食过程中对脂类摄取的见解。关键词：淡水水产；脂质；营养，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁丽萍	杭州市农业科学研究院农产品加工所	18	55	4.0	7.0