采用多元化教学方式培养创新型人才--“食品化学”课程教学改革实践

• 作者: 刘卫华 张会彦 张庆松 张晓霞 王向红 马波
• 来源期刊: 河北农业大学学报（农林教育版）
• 学科: 教育
• 关键词: “食品化学”课程 创新型人才 多元化教学 翻转课堂
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: [教学与课程建设]
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: G642
• 字数: 4780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13320/j.cnki.jauhe.2016.0099

摘要

“食品化学”是食品专业重要的专业基础课，一直沿用的传统教学模式已不能适应现代人才培养需求，亟待改进。针对“食品化学”课基础性、理论性较强的特点，在教学上采用案例教学、融入前沿科研成果、翻转课堂、增加综合性和设计性实验、开放实验室等多元化、立体化教学方式；建立注重过程性考核的科学考核方法，更好地增强学生学习的积极性和主动性；培养审辩式思维和创造性思维，培养创新型人才。通过教学改革，学生的学习态度、学习成绩、独立思考和分析问题能力、动手能力和实践能力、创新意识和创新能力得到了明显提升，取得了良好成效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向红	河北农业大学食品科技学院	73	652	15.0	24.0
2	张晓霞	河北农业大学食品科技学院	6	11	2.0	3.0
3	刘卫华	河北农业大学食品科技学院	35	258	10.0	15.0
4	马波	河北农业大学食品科技学院	33	112	6.0	10.0
5	张会彦	河北农业大学食品科技学院	44	275	11.0	14.0
6	张庆松	河北农业大学食品科技学院	16	43	4.0	6.0