新疆烤馕

• 作者: 谢洪玉
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 药膳大讲堂
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

新疆吐鲁番的葡萄、哈密瓜驰名中外,新疆的烤羊肉串儿几乎传遍全国.可新疆人爱吃的烤馕却鲜为人知. 馕,辞海解释说,这个词来自波斯语,是面包的意思.而实际上这个词早己进入人们的日常生活之中,成为新疆各族人民融会贯通的一例.烤馕的历史是遥远的,在吐鲁番那斯塔那古墓群里出土的文物中,有件珍贵的东西那就是馕的碎片,这说明馕的存在至少有1200多年的历史了.