一种升降式家用烤馕机的设计与试验

• 作者: 史勇 吕仲明 肉孜·阿木提
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 家用 烤馕机 设计 试验
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: TS212.3
• 字数: 4203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2016.02.005

摘要

针对传统烤馕过程中存在容易烫伤胳膊、热量损失大、环境污染严重、不方便移动等问题，在研究和比较了现有各种烤馕装置的基础上，设计一种升降式家用烤馕机，确定了装置的工作方式。通过正交试验对该烤馕机的性能进行了检验，试验表明烘烤温度控制在220～230℃范围内，12min可烤出色泽合适，口感最佳的馕饼。该家用烤馕机结构合理、操作简单、方便移动，可以满足家用对烤馕的需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史勇	新疆农业大学机械交通学院	37	66	5.0	6.0
2	肉孜·阿木提	新疆农业大学机械交通学院	30	179	8.0	11.0
3	吕仲明	新疆农业大学机械交通学院	3	19	3.0	3.0