荷叶多酚体外抗氧化活性研究

• 作者: 孙建 孙涛涛 田正 蔡为荣 许惠玲 谢亮亮
• 来源期刊: 安徽工程大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 荷叶 多酚 清除率 抗氧化活性 HPLC-DAD
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 生物与食品科学
• 页码范围: 1-5,26
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3016字
• 语种: 中文

摘要

探究荷叶中多酚类物质的抗氧化活性.以体积分数55％乙醇恒温浸提荷叶中的多酚类物质,得到粗多酚(LP-C),经AB-8大孔树脂纯化得纯化多酚(LP-P),LP-C经大孔树脂吸附依次由30％乙醇和50％乙醇洗脱,得级分LP-30和LP-50;对上述4组样品的总还原力、羟基自由基清除率和亚硝酸盐清除率进行测定,采用HPLC-DAD法初步分析LP-30和LP-50成分.各组样品在质量浓度0.02～0.2 mg/mL范围内总还原力、清除羟基自由基活力和清除亚硝酸盐活力有良好的量效关系;经HPLC-DAD分离,级分LP-30出现3个主峰,LP-50出现7个主峰.荷叶多酚具有优良的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡为荣	安徽工程大学生物与化学工程学院	50	339	10.0	17.0
2	谢亮亮	安徽工程大学生物与化学工程学院	14	47	5.0	6.0
3	孙建	安徽工程大学生物与化学工程学院	2	12	2.0	2.0
4	许惠玲	安徽工程大学生物与化学工程学院	3	19	3.0	3.0
5	孙涛涛	安徽工程大学生物与化学工程学院	3	12	2.0	3.0
6	田正	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	5	1.0	1.0