大豆球蛋白直接ELISA检测方法的建立与初步应用

• 作者: 刘丹丹 娜仁高娃 张诗尧 赵元 鲍男
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆球蛋白 酶联免疫吸收试验 大豆抗原 过敏
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 660-665
• 分类号: S565.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2016.04.0660

摘要

以大豆球蛋白特异性多克隆抗体为一抗,辣根过氧化酶标记抗兔IgG(HPR)为酶标二抗,TMB为底物,建立一种检测大豆球蛋白直接ELISA方法.应用该方法对在吉林省部分地区收集的25个样本进行初步检测,并与竞争ELISA方法进行对比,每个样品进行6个重复,结果显示,约64％的样本使用直接ELISA法的蛋白检出显著高于竞争ELISA法,且标准差的符合率达到72％以上.本试验建立的直接ELISA方法具有较高的敏感性和特异性,适于食品及饲料行业中过敏蛋白的批量检测.