龙眼多糖树脂脱色除蛋白工艺优化

• 作者: 李武 杨光美 温亚州 蓝海波
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 医学
• 关键词: 龙眼 多糖 大孔树脂 脱色除蛋白 工艺优化
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 1558-1566
• 页数: 9页
• 分类号: R284
• 字数: 5187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.08.019

摘要

评价了7种树脂对龙眼多糖脱色除蛋白的效果和多糖保留率的影响,筛选弱碱性离子大孔树脂D301-R为最优树脂用于后续实验.采用单因素和Box-Behnken Design响应面试验对D301-R脱色除蛋白工艺条件进行优化.确定其最佳工艺条件为:树脂用量0.61 g/mL,温度48℃,pH5.0,时间2.0h.在此工艺条件下,其脱色率为75.32％,蛋白去除率为91.83％,多糖保留率为93.37％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李武	海南大学食品学院	13	30	3.0	5.0
2	杨光美	海南大学食品学院	2	7	1.0	2.0
3	蓝海波	海南大学食品学院	1	7	1.0	1.0
4	温亚州	海南大学食品学院	1	7	1.0	1.0