谷朊粉酶解物对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响

• 作者: 冯志华 冯焯 肖娜 赵国先 魏东东 龚建刚
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 谷朊粉酶解物 肉鸡 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161207

摘要

为研究谷朊粉酶解物对AA肉鸡屠宰性能和肉品质的影响，本试验选取1日龄健康白羽肉鸡400只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复20只，试验期为42 d，分两个阶段饲养（1~21 d和22~42 d）。Ⅰ组饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别以0.8%、1.2%、1.6%小麦谷朊粉酶解物替代对照组中等量的鱼粉。结果表明，在日粮中添加谷朊粉酶解物能够提高肉鸡屠宰性能、改善肉品质，对肉质的保鲜也有一定的作用效果，其中1.2%添加量效果最好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国先	河北农业大学动物科技学院	183	952	16.0	22.0
2	冯志华	河北农业大学动物科技学院	61	466	12.0	19.0
3	冯焯	河北农业大学动物科技学院	14	33	3.0	4.0
4	龚建刚	河北农业大学食品科技学院	21	63	5.0	7.0
5	魏东东	河北农业大学食品科技学院	4	10	1.0	3.0