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摘要:
为研究谷朊粉酶解物对AA肉鸡屠宰性能和肉品质的影响,本试验选取1日龄健康白羽肉鸡400只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复20只,试验期为42 d,分两个阶段饲养(1~21 d和22~42 d)。Ⅰ组饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别以0.8%、1.2%、1.6%小麦谷朊粉酶解物替代对照组中等量的鱼粉。结果表明,在日粮中添加谷朊粉酶解物能够提高肉鸡屠宰性能、改善肉品质,对肉质的保鲜也有一定的作用效果,其中1.2%添加量效果最好。
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文献信息
篇名 谷朊粉酶解物对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响
来源期刊 中国饲料 学科 农学
关键词 谷朊粉酶解物 肉鸡 屠宰性能 肉品质
年,卷(期) 2016,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 27-29
页数 3页 分类号 S816.7
字数 3300字 语种 中文
DOI 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161207
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵国先 河北农业大学动物科技学院 183 952 16.0 22.0
2 冯志华 河北农业大学动物科技学院 61 466 12.0 19.0
3 冯焯 河北农业大学动物科技学院 14 33 3.0 4.0
4 龚建刚 河北农业大学食品科技学院 21 63 5.0 7.0
5 魏东东 河北农业大学食品科技学院 4 10 1.0 3.0
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肉鸡
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中国饲料
半月刊
1004-3314
11-2975/S
大16开
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82-554
1990
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