实时荧光PCR法快速检测肉类中貉源性成分

• 作者: 吴曦 崔宗岩 张进杰 曹彦忠 王海洋 肖艳霞 钱云开 高飞
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 貉 实时荧光PCR(RT-PCR) 毛皮动物 肉类 掺假 食品安全 检测 鉴定
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 602-605
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.05.009

摘要

目的 建立貉源性成分的实时荧光PCR快速检测手段.方法 根据貉的线粒体Cytb基因序列设计引物和探针,通过优化扩增反应体系进行实时荧光PCR(RT-PCR)扩增,产物进行快速检测.结果 此方法特异性良好,灵敏度可达到10-4ng貉源性DNA的量.在混合或纯肉样品以及常见的肉制品中均可检测.结论 本方法可以满足实际工作中肉类掺假检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹彦忠		36	466	11.0	20.0
2	王海洋		4	12	2.0	3.0
3	钱云开		4	12	2.0	3.0
4	高飞		6	13	2.0	3.0
5	吴曦		4	12	2.0	3.0
6	张进杰		29	329	10.0	17.0
7	崔宗岩		21	85	6.0	8.0
8	肖艳霞		3	11	2.0	3.0