基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
目的:建立基于实时荧光PCR技术的奶制品中掺入大米源性成分的快速检测方法.方法:以水稻的根部表达基因(gos9)为靶基因设计特异性引物和探针,经特异性实验和灵敏度实验验证引物探针可行性,并经模拟含大米奶粉及市售奶类制品检测验证其实际检测能力.结果:该引物探针体系只针对大米DNA进行扩增,与奶类主成分牛、羊及其它谷类和植物性食物DNA均无交叉扩增;最低能检测到0.1ng的大米DNA,对含大米粉的模拟混合奶粉样品,检出限可达0.1% (W/W).将其应用于21份市售奶制品样品检测,对含大米源性成分的奶制品扩增阳性,检测结果与食品标签相符.结论:该实时荧光PCR检测体系具有快速、特异、灵敏的优点,可以准确鉴定出奶制品中大米成分,适用于奶类中掺加大米源性成分的检测.
推荐文章
应用多重Taqman-LNA荧光PCR同时检测肉制品中猪鸡鸭源性成分
多重Taqman-LNA荧光PCR
猪源性成分
鸡源性成分
鸭源性成分
肉制品
SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测鉴定狮制品
SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR
细胞色素b基因
锁核酸探针技术快速检测鸭源性成分的试验
LNA探针
Taqman-LNA荧光PCR
鸭源性成分
肉及肉制品
肉制品中鸵鸟源性成分的实时荧光PCR检测
实时荧光聚合酶链式反应
鸵鸟源性成分
线粒体COX1基因
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 实时荧光PCR技术快速检测奶制品中掺入的大米源性成分
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 实时荧光PCR 大米 gos9基因 奶制品
年,卷(期) 2014,(3) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 302-304,335
页数 分类号 TS207.3
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 傅春玲 苏州大学医学部公共卫生学院 55 394 13.0 17.0
2 丁洪流 30 178 7.0 12.0
3 金萍 17 111 6.0 10.0
4 李培 17 198 9.0 13.0
5 刘小艳 苏州大学医学部公共卫生学院 2 11 2.0 2.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (37)
共引文献  (88)
参考文献  (15)
节点文献
引证文献  (5)
同被引文献  (38)
二级引证文献  (2)
1994(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1998(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1999(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2000(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2001(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2002(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
2003(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2004(4)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(3)
2005(6)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(5)
2006(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2007(7)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(4)
2008(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2009(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2010(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2012(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2014(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2017(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2018(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2019(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2020(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
实时荧光PCR
大米
gos9基因
奶制品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
  • 期刊分类
  • 期刊(年)
  • 期刊(期)
  • 期刊推荐
论文1v1指导