食品微生物检验菌落总数测定方法的效果分析

• 作者: 李光泽
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物检验 测试片法 计数琼脂平板法 琼脂平板法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生检验
• 页码范围: 134-135
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2016.01.134

摘要

目的：比较测试片法(test piece method,TP)、计数琼脂平板法(counting Agar plate method ,CAP)及琼脂倾注TTC平板法(2,3,5-chloride three phenyl tetrazole,TTC)对食品微生物菌落总数的测定效果。方法选取70例需进行菌落总数测定的食品样本作为研究对象,分别应用测试片法、计数琼脂平板法及琼脂平板法进行测定,对比三种方法的菌落总数超标样品检出率。结果 TTC法菌落总数超标检出率为24.3%,显著高于测试片法(7.1%)及计数琼脂平板法(11.4%),P<0.05。结论与TP及CAP相比,TTC法对于菌落总数超标样品的检出率更高、灵敏度更好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李光泽		3	21	2.0	3.0