冷冻罗非鱼骨架鱼糜的制作工艺

• 作者: 佘文海 李鹏 陈辉
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 罗非鱼 骨架鱼糜 冷冻鱼浆
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与新产品开发
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 字数: 1202字
• 语种: 中文

摘要

主要介绍冷冻罗非鱼骨架鱼糜的生产流程，重点阐述了原料处理、采肉、漂洗等具体工艺，并对罗非鱼骨架鱼糜的生产产品标准提供借鉴，为罗非鱼的附加价值提高提供了新的方式。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佘文海		2	0	0.0	0.0
2	陈辉		5	7	2.0	2.0
3	李鹏		1	0	0.0	0.0