9个豌豆品种苗菜生长特性、营养成分、功能性成分分析

• 作者: 刘红 刘红开 康玉凡 王伟 胡婷婷 陈亚云
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 豌豆品种 苗菜 营养成分 酚类 异黄酮 NDF
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 字数: 3964字
• 语种: 中文

摘要

选择我国主产区的9个豌豆品种,采用育苗盘技术进行豌豆苗培育,观测分析不同豌豆品种苗菜的生长特性、生物产出量、营养成分及功能性成分.结果显示:麻豌豆品种P10-9和P10-6是生产效益最优的豌豆品种;对豌豆苗中的总酚、异黄酮、染料木苷和NDF等功效性成分进行检测分析,结果表明:麻豌豆P10-4的功效性成分含量最高,麻豌豆P10-2次之,是功能优异的豌豆品种资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟	中国农业大学农学与生物技术学院	112	1494	21.0	35.0
2	刘红	中国农业大学农学与生物技术学院	9	164	6.0	9.0
3	康玉凡	中国农业大学农学与生物技术学院	76	657	12.0	22.0
4	陈亚云	中国农业大学农学与生物技术学院	3	14	2.0	3.0
5	刘红开	中国农业大学农学与生物技术学院	11	74	6.0	8.0
6	胡婷婷	中国农业大学农学与生物技术学院	3	9	2.0	3.0