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速冻菜肴红烧肉的工艺研究
速冻菜肴
红烧肉
正交试验
工艺参数
红烧肉制作要领分析
红烧肉
制作要领
分析
红烧肉的冷冻干燥工艺研究
红烧肉
共晶点
共熔点
真空冷冻干燥
质构分析
机械化生产高品质红烧肉
红烧肉
风味物质
连续预煮
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 红烧肉
来源期刊 宝藏 学科 文学
关键词 荔枝红
年,卷(期) bc_2016,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 80-
页数 1页 分类号 J529
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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2016(0)
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研究主题发展历程
节点文献
荔枝红
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
宝藏
月刊
1672-8416
11-5171/P
大16开
北京市丰台区花香诺德中心12号楼金诚信大
2007
chi
出版文献量(篇)
15766
总下载数(次)
2
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