葫芦巴超临界CO2提取物的GC-MS分析及对DPPH自由基的清除作用

• 作者: 项昭保
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葫芦巴 超临界CO2提取 气相色谱-质谱联用 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 153-156,162
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.24.021

摘要

采用超临界二氧化碳提取葫芦巴提取物,利用气相色谱-质谱法分析提取物的化学成分,并通过面积归一化法分析各成分的相对含量.从葫芦巴超临界二氧化碳提取物中共鉴定出49个化合物,占提取物总量的88.37％,其中亚油酸(45.29％)含量最高.利用分光光度法测定葫芦巴超临界二氧化碳提取物对DPPH自由基的清除作用,其清除作用良好,半清除浓度为4.57 mg· mL-1,且清除率与样品浓度呈量效关系.葫芦巴超临界提取物营养成分丰富、安全无毒、有特殊香气,在食品、香料等领域可广泛应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	项昭保	重庆工商大学环境与资源学院	11	33	3.0	5.0