姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析

• 作者: 任林生 刘佳 曹新志 游见明 赵迎庆
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 姬松茸 液体发酵 胞外多糖 动力学分析
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 170-176,186
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.028

摘要

在摇瓶条件优化的基础上对姬松茸分批发酵动力学进行了3L发酵罐分配发酵研究,基于Logistic和LuedekingPiret方程描述姬松茸菌体生长、胞外多糖、底物消耗的代谢规律.结果表明最适培养条件为转速152 r/min、通气0.58 m3/h、接种量6％、温度24.6℃、pH6.4.在此条件下,胞外多糖含量6.955 g/L,菌体干重1.420 g/100 mL.菌体生长和胞内活性多糖生成是同步的,得到描述分批发酵过程的动力学数学模型和模型参数,同时对实验数据与模型参数进行了验证比较,模型计算与实验结果较好拟合.产活性多糖属于偶联型以及模型可用于预测发酵过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹新志	四川理工学院生物工程学院	85	460	12.0	16.0
2	游见明	四川理工学院生物工程学院	31	288	10.0	15.0
3	刘佳	四川理工学院生物工程学院	23	46	4.0	5.0
4	任林生	四川理工学院生物工程学院	7	15	3.0	3.0
5	赵迎庆		1	1	1.0	1.0