食品添加剂功过并存,合规添加是关键

• 作者: 本刊编辑部 陈霞
• 来源期刊: 中南药学(用药与健康)
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: znyxyyyjk_2016,（11）
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3

摘要

国务院法制办10月19日起就《中华人民共和国食品安全法实施条例(修订草案送审稿)》公开征求意见。草案规定,按照食品安全标准不应当含有或者使用的物质,不得在食品标签、说明书、广告上宣称'不添加''不含有'等字样。对于国家尚未批准的转基因食品和原料,也不得标注'非转基因'字样等。一直以来,很多食品广告打出'无添加'的广告,证明其健康程度,但是其'无添加'的物质往往是专业名词,普通消费者根本看不懂,且很多所谓的'零添加'并不是真的'零添加'。随着食品工业的发展,食品添加剂已成为加工食品不可缺少的重要原料。但由于人们对食品添加剂缺乏必要了解,导致认识上存在某些误区,再加上近几年频发的食品安全事件,使很多人提到食品添加剂就色变。那么食品添加剂是什么?真的有那么可怕吗?