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摘要:
对近年来有关泽兰茎叶和根茎的食用、药用保健功效,以及有关泽兰的分布、主要营养化学成分、生物活性成分的研究报道进行了归纳概述.已有的研究结果表明泽兰是一种营养丰富、活性成分含量较高、开发利用价值大的保健食品原料.
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文献信息
篇名 保健食品——泽兰的研究进展
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 泽兰 成分 生物活性 保健食品
年,卷(期) 2016,(7) 所属期刊栏目 专题综述
研究方向 页码范围 392-395,400
页数 分类号 TS202.1
字数 语种 中文
DOI 10.13386/j.issn1002-0306.2016.07.067
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 肖纯 西南大学食品科学学院 5 28 2.0 5.0
2 刘娜 西南大学食品科学学院 15 51 4.0 7.0
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研究主题发展历程
节点文献
泽兰
成分
生物活性
保健食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
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