食品检测中生物技术的有效运用

• 作者: 林兆盛 赵婷
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检测 DNA探针技术 ELISA法
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2358字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.10.022

摘要

在食品科学技术发展与对外贸易不断扩大的背景下，食品检测与分析工作在保证食品安全中的地位越来越高。面对日渐严苛的食品检测要求，以生物技术取代传统分析方法是一种趋势，比如DNA探针技术、PCR技术和免疫学技术等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林兆盛		2	7	1.0	2.0
2	赵婷		2	4	1.0	2.0