政和工夫红茶控温控湿加工技术初探

• 作者: 许大全
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 政和工夫红茶 控温控湿 加工技术
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 交流探讨
• 页码范围: 117-118
• 页数: 2页
• 字数: 2937字
• 语种: 中文

摘要

"政和工夫"红茶精选春季优质茶青原料,精工制作而成,品质特佳,其"香高、色艳、味醇"品质特征,备受消费者青睐.由于春季是闽北茶区的梅雨季节,对红茶加工萎凋和发酵工艺极为不利,难以生产优质产品,并严重影响生产效率.通过对控温控湿成套不落地加工设备生产"政和工夫"红茶加以探讨,旨在生产出优质"政和工夫"红茶.