不同提取方法下紫苏叶精油成分组成及抗氧化功效研究

• 作者: 薛山
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏叶 精油 提取 气相色谱-质谱联用 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 67-74
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.19.005

摘要

本文分别采用水蒸气蒸馏法(SD)、超声波辅助有机溶剂萃取法(UASE)以及同时蒸馏萃取法(SDE),从紫苏叶子中提取精油,然后用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对精油的化学成分进行测定,并研究了不同方法提得精油对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除作用及其还原能力.结果表明:从提取率来看SDE法最高(8.21 mg/g),UASE次之(2.85 mg/g),而SD(2.37 mg/g)最低;经GC-MS分析,三种方法总共得到了75种紫苏叶精油挥发性物质(SD、UASE以及SDE法分别得到了46、26、27种紫苏叶精油成分),其中酮类是紫苏叶精油中最主要的成分(44.8％～62.4％),尤其是呋喃酮类(44.6％～60.7％);三种方法提得的最多的物质均为紫苏酮(44.0％ ～59.7％),其次是4-(2-甲基环己-1-烯)-2-丁烯醛(14.2％ ～33.7％);不同体外抗氧化体系实验表明,三者方法提得的紫苏叶精油在1.0～3.0 mg/mL浓度范围内均具有明显的抗氧化活性,且与浓度梯度呈正相关.综上所述,SD、UASE以及SDE三种方法对紫苏叶精油的提取均具有可行性,不同提取方法所得紫苏叶精油的得率、成分、含量及抗氧化能力等方面均存在一定差异,这为紫苏叶精油的深入研究提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛山	闽南师范大学生物科学与技术学院	31	88	6.0	8.0