葡萄籽油提取工艺条件优化

• 作者: 冯艳芸 李海萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄籽油 提取 工艺条件 优化
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: S609.9
• 字数: 2698字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究葡萄籽油提取的最优工艺条件,为葡萄酒加工生产中的副产物充分利用提供科学依据.[方法]在单因素试验考察超声波提取时间、处理温度和超声波功率对葡萄籽油提取量影响的基础上,采用响应曲面法研究工艺条件,建立了二次多项回归模型方程,并结合SAS 9.0数学分析软件对其工艺条件参数进行了预测和评价.[结果]葡萄籽油提取的最优工艺条件为:料液比1∶13 g/mL、提取时间48 min、处理温度37℃和超声波功率490 W,在此条件下得到的葡萄籽油提取量为194.1 mg/g.[结论]该研究采用响应曲面法优化获得的葡萄籽油提取工艺条件可靠,建立的二次回归模型方程合适有效,具有一定的实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯艳芸		19	23	3.0	3.0
2	李海萍		2	15	2.0	2.0