随机质心映射优化法(RCO)提取皮亚曼石榴皮中黄酮类化合物

• 作者: 孟新涛 张平 李德华 潘俨 薛素琳 许铭强 马晓雯
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 皮亚曼石榴 随机质心映射优化 超声波提取 黄酮 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 276-280,286
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.02.047

摘要

利用随机质心映射优化法(RCO),以乙醇浓度、超声时间、提取温度和料液比为影响因子,研究新疆皮亚曼石榴皮中黄酮类化合物的超声波提取工艺.结果表明:经过RCO两轮循环后得出超声波法提取石榴皮中黄酮类物质最佳工艺:乙醇浓度为87％、超声时间为37 min、提取温度为59℃、料液比为1∶24(g/mL).优化后皮亚曼石榴皮中总黄酮的得率为25.56％.经过相关性分析得知,提取温度和乙醇浓度对总黄酮的得率影响较大,且呈负相关,表明皮亚曼石榴皮中黄酮类化合物的极性较大.当石榴皮黄酮浓度为12 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率可达91.6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘俨	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	56	362	10.0	15.0
2	许铭强	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	16	96	5.0	9.0
3	孟新涛	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	8	60	3.0	7.0
4	李德华	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	3	7	2.0	2.0
5	薛素琳	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	6	39	3.0	6.0
6	马晓雯	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	2	8	2.0	2.0