高效液相色谱检测果冻中4种色素、糖精钠和苯甲酸的前处理优化研究

• 作者: 于晨 周小洲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 前处理 高效液相色谱 回收率
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 194-198
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 2060字
• 语种: 中文

摘要

目的:采用氯化钠饱和、甲醇沉淀的方法提取果冻样品中的4种色素、糖精钠和苯甲酸,利用高效液相色谱检测各成分含量.方法:自制三个浓度果冻加标样品,加热溶解后添加氯化钠至过饱和,加入甲醇溶液并剧烈振荡,胶体物质已沉淀形式析出,上清液用高效液相色谱进行检测.结果:标准曲线线性较好,三个浓度加标样品回收率为胭脂红(98.5％、106.9％、106.0％)、日落黄(105.1％、108.7％、107.3％)、诱惑红(110.0％、113.0％、111.7％)、亮蓝(104.9％、106.9％、113.8％)、糖精钠(94.5％、95.0％、100.0％)、苯甲酸(100.4％、102.6％、101.5％),精密度较好,相对标准偏差分别为1.087％、0.523％、0.326％、1.277％、0.399％、0.091％.结论:此方法提取果冻样品中的胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、糖精钠、苯甲酸回收率较高,符合食品检验要求,可用于高效液相色谱含量分析,为分析果冻样品其他组分提供前处理方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小洲		1	1	1.0	1.0
2	于晨		1	1	1.0	1.0