高速匀质—微波辅助提取红松籽油工艺及其品质评价

• 作者: 付玉杰 寇萍 杨明非 王希清 臧玉萍 苏雯 郭娜
• 来源期刊: 植物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 红松籽油 高速匀质—微波辅助提取 不饱和脂肪酸 品质评价
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 789-796
• 页数: 8页
• 分类号: S791.247
• 字数: 6157字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7525/j.issn.1673-5102.2017.05.020

摘要

以红松籽仁为原料,以无水乙醇为提取溶剂,优化高速匀质—微波辅助提取红松籽油的工艺,考察了匀质速度、匀质时间、液料比、微波温度、微波功率及微波时间对红松籽油提取率的影响,最终确定了红松籽油最佳提取条件为:匀质速度12 000 r·min-1,匀质时间120 s,液料比20 mL·g-1,微波温度60℃,微波功率700 W,微波时间50 min.在上述条件下,红松籽油最优提取率可达60.3％.利用GC-MS对得到的红松籽油的脂肪酸成分进行了分析,其主要成分为棕榈酸、皮诺敛酸、亚油酸、反-13-十八碳烯酸、顺-13-十八碳烯酸、硬脂酸,不饱和脂肪酸含量高达85.55％,其中松籽油所含有的特异性不饱和脂肪酸—皮诺敛酸含量可达13.65％.此外,对该工艺提取得到的红松籽油的抗氧化活性及理化性质进行了评估,发现红松籽油清除DPPH自由基能力强,其IC50值为0.095 4 g·mL-1.此外,红松籽油过氧化值和酸值较低,碘值较高,表明红松籽油是一种品质优良的天然油脂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏雯		3	3	1.0	1.0
2	寇萍	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0
3	王希清	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	3	1	1.0	1.0
4	郭娜	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	9	115	5.0	9.0
5	臧玉萍	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0