不同贮藏温度对豇豆外观保鲜的影响

• 作者: 王清雄
• 来源期刊: 热带农业工程
• 学科: 农学
• 关键词: 豇豆 贮藏温度 外观品质 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 植物生理与生化
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: S643.4
• 字数: 2254字
• 语种: 中文

摘要

为了延长豇豆的货架期,分析在贮藏温度3、8、12、25℃条件下豇豆外观品质的变化.结果表明:室温条件下豇豆不易贮藏,随着贮藏时间的延长,出现黄化、 失水率高、 锈斑;低温条件下豇豆黄化、 失水率慢,锈斑少.说明豇豆在低温条件下贮藏保鲜效果明显,其中8℃下综合贮藏的效果最好.