光箨篌竹笋的营养成分分析

• 作者: 孙巧玲 王灯 王瑶 苟光前 陈云飞
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 光箨篌竹笋 氨基酸 矿质元素
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 山区开发
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: S644.9
• 字数: 2180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2017.02.009

摘要

本研究以光箨篌竹竹笋为试验材料,对其营养成分、矿质元素含量、氨基酸含量进行分析.结果发现,其含有纤维素等营养成分,丰富的矿质元素以及17种蛋白质水解氨基酸,是一种食味较好,营养丰富的绿色蔬菜,可加以适当发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苟光前	贵州大学竹类研究所	65	309	9.0	12.0
2	王瑶	贵州大学竹类研究所	26	82	6.0	8.0
3	孙巧玲	贵州大学竹类研究所	14	44	3.0	5.0
4	陈云飞	贵州大学竹类研究所	15	48	4.0	6.0
5	王灯	贵州大学林学院	14	42	4.0	6.0