龙井茶叶多糖的再认识及其结合物的抗氧化活性研究

• 作者: 宋丽娟 曲伟 高燕
• 来源期刊: 北京联合大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 龙井茶叶 多糖 结合物 活性贡献
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 生命科学与生物技术
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16255/j.cnki.ldxbz.2017.02.008

摘要

对龙井茶叶多糖及其结合物的抗氧化和清除自由基活性开展研究.采用水提醇沉法提取龙井茶叶多糖,经除蛋白和纯化后得到精制多糖(LP),将LP在三氟乙酸条件下水解完全,经C18柱层析分离后得到水洗脱部分(LP-HCW)和甲醇洗脱部分(LP-HCM),利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法和普鲁士蓝法测定LP、LP-HCM和LP-HCW的清除自由基和抗氧化能力.结果显示:LP、LP-HCM和LP-HCW的DPPH自由基清除率分别为38.49％,59.48％和24.81％;还原力指数分别为0.062,0.036和0.030.实验证明:龙井茶叶多糖及其结合物均有较强的药理作用,具有清除自由基和抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲伟		4	16	3.0	4.0
2	高燕		3	7	2.0	2.0
3	宋丽娟		2	3	1.0	1.0