茶叶多糖的抗氧化活性研究

• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 茶叶多糖 抗氧化活性 超氧自由基 DPPH β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 549-552
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2|Q946.91
• 字数: 2884字
• 语种: 中文

摘要

从婺源粗老绿茶叶中提取纯化出了茶叶多糖,研究了它对超氧自由基、DPPH自由基的清除作用,以及对β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系的抑制作用,以此来评价该多糖的抗氧化活性.结果表明,茶叶多糖对超氧自由基、DPPH自由基有较好的清除作用,而对β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系也有较明显的抑制作用.