2016年不同来源饲用油脂的脂肪酸组成分析

• 作者: 黄广明 黄立兰
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 饲用油脂 豆油 猪油 脂肪酸 气相色谱
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: S816.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.11.008

摘要

文章运用气相色谱和气相-质谱联用仪对来自国内11个省份的171份油脂样品,包括豆油、猪油、禽油、鱼油和反刍动物用脂肪粉进行了脂肪酸组成分析.结果表明,动植物油脂的主要成分都为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸:反刍动物用脂肪粉主要为棕榈酸.同种油脂不同来源,脂肪酸组成存在较大差异,特别是猪油和禽油,说明市场上饲用油脂的质量差异较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄广明		46	160	8.0	11.0
2	黄立兰		8	21	1.0	4.0