黄秋葵多糖超声波辅助提取工艺优化及其对·OH体外抗氧化活性研究

• 作者: 关智谋 徐天豪 曾剑华 李加兴 李昀
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵 超声波 提取 多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1

摘要

以黄秋葵干果荚为原料,选用超声辅助手段对提取其多糖工艺进行优化。采用单因素试验探讨了超声温度、超声时间、液料比和超声功率对黄秋葵干果荚多糖提取得率的影响,在此基础上进行正交试验以确定最佳工艺条件。研究结果表明,提取黄秋葵干果荚多糖的最佳工艺条件为超声温度60℃,超声时间25 min,液料比40：1（mL：g）,超声功率90 W,在此条件下提取的黄秋葵干果荚多糖平均得率为3.53%（m/m）;制得的RPS对·OH的清除率随着其质量浓度的增加而增大,IC（50）值为2.41±0.07 mg/mL,表现出较好的体外抗氧化活性。