杂粮营养成分对模式动物和人类健康影响的研究进展

• 作者: 李爱科 路子显 韩飞
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 杂粮 营养成分 健康
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食安全
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 字数: 4806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20170103

摘要

通过分析谷子或粟(foxtail millet)、燕麦(oat)、大麦(barely)、荞麦(buckwheat)和秫米或黍(broomcorn)的一些特殊营养成分,对模式动物或人类健康的影响,参考国内外研究现状,提出杂粮未来研究前景与设想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱科		90	839	15.0	24.0
2	韩飞		46	365	10.0	17.0
3	路子显		13	188	7.0	13.0