紫光光质对采后番茄果实品质的影响

• 作者: 李慧敏 陆晓民
• 来源期刊: 安徽科技学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫光 采后 番茄果实 品质特性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 植物科学
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: S641.2
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19608/j.cnki.1673-8772.2017.0005

摘要

目的:通过研究紫光光质对采后番茄果实的番茄红素、可溶性蛋白、可溶性糖等含量的影响,筛选适合采后番茄光照射处理的人工光源.方法:以白果期番茄果实为试材,将清洗干燥后的果实转入紫光(P)和黑暗(D,对照)处理下进行照射,光强设置为40μmoL/(m2·s),光周期为12 h/d,处理时间为21 d,然后测定其相关品质生理指标,进行光效应分析.结果:与黑暗处理相比,紫光处理下的40、50、60、70和80 g的番茄果实中的番茄红素分别提高了70.87%、65.89%、62.50%、65%和74.07%;可溶性蛋白含量分别提高了70.87%、31.86%、62.69%、40.89%和29.06%;可溶性糖含量分别提高了45.58%、40.43%、56.16%、46.95%和52.13%;可溶性固形物含量分别提高了57.55%、73.10%、61.52%、59.57%和61.49%;总酚含量提高了33.50%、26.79%、39.97%、34.25%和71.69%;但是,相同处理下的不同单果重间的果实中番茄红素、可溶性蛋白、可溶性糖、可溶性固形物和总酚含量无显著差异.结论:紫光处理提高了采后番茄果实的番茄红素、可溶性蛋白、可溶性糖、可溶性固形物和总酚的含量,但是在不同单果重果实中的含量无显著差异.在采后番茄光处理时,采用紫光作为照射的光源,可以提高其相关品质生理指标,该方案可为采后果蔬品质的光调控提供参考.