微型啤酒酿造对现代啤酒工业酿造的启迪

• 作者: 房慧婧 李惠萍 涂京霞 王玉海
• 来源期刊: 啤酒科技
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 聚焦
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 字数: 2858字
• 语种: 中文

摘要

微型啤酒酿造具有投资少,产品种类丰富、产品品质较高、销售链条短等特点,相对于大型啤酒工业酿造,有自己的不同优势.本文结合近年来啤酒酿造技术发展,对比微型啤酒酿造和现代工业啤酒酿造的各自特点,希望从中找出促进现代啤酒工业发展的新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	涂京霞		24	28	3.0	4.0
2	李惠萍		35	71	4.0	6.0
3	房慧婧		22	23	3.0	3.0
4	王玉海		1	0	0.0	0.0